COOK.779超ビッグなソデイカクッキングについて＠江古田!町内会BBS

COOK.779超ビッグなソデイカクッキングについて

01 ) 廣岩栄進丸
[2002/12/08(日) 19:28]
私は鳥取のソデイカ漁師です｡鳥取ではソデイカをアカイカと呼びます。 足と耳（ソデ)は大根と一緒に炊きます｡日本酒をきかした醤油味です。 これがうまいんだな。大根と煮ることで､なぜかイカも大根もとても柔らかです。 対馬暖流に迷い込んだこのアカイカ､北からの冷水塊に行く手を阻まれ、 この鳥取､兵庫沖に唯一漁場が形成されます｡両県で2000トン以上獲れています。 早速､カルパッチョを試してみました。激ウマ <省略> [全文]