秋のお酒
■板へ戻る
▼下へ 最新
前頁
04 ) AZUKI
[2003/10/18(土) 21:56]
>>3
密造酒(笑)ですが、アルコール度数１％未満のものは合法なのだそうです。
醗酵果実酒というのは、皮などに付いている酵母菌（製パン用のドライイーストも可）が、糖分を分解するときにアルコールを作り出すことを利用して作るものだそうで。
ですから、例えば、ぶどう1kgに対して砂糖を120gも入れてしまったり、糖度の高い（甘い）ぶどうを使ったりしてしまうと、これは違法になります。
酸っぱいぶどうで、
<省略> [全文]
03 ) 台風
[2003/10/18(土) 20:22]
密造酒ですか（笑）。
数多ある果実酒の中で、ブドウだけは法律にひっかかるみたいですね。
私も作ってみたかったんですが、お手本にしてる本に「他にもたくさんの素材がありますので、わざわざ
法律に抵触するものは漬けず、他のものに挑戦しましょう。」と書かれてあったのでやめました。
びびりなので、ワインでいいです＾＾；。

こないだ、すだちも漬けてました。リキュールもまだまだきっついんですが、早
<省略> [全文]
02 ) AZUKI
[2003/10/14(火) 12:32]
そういえば、お酒は初夏に漬ける（梅酒とか）ことが多いので、他のものって試したことがあまりないですね。
知り合いは「密造酒」をやってるらしいので（笑）、僕もブドウが安くなったら作ってみようかと思ってるんですが(^^;)
01 ) 　台風
[2003/10/08(水) 18:44]
秋らしくなってきましたね。
金木犀がいい香りだったので、リキュールに漬けてみました。
飲み頃は来年らしいのですが、見た目がきれいなので目で楽しんでます＾＾。

ノンシュガーで作れるという本を見つけたので、それでうはうはとやってます。
砂糖が入ってないと、料理やお風呂にも使えてたいそう便利で、気に入ってます。
初心者なので、漬けるだけでも楽しいし＾＾。
おすすめの秋〜冬のお酒、あったら
<省略> [全文]
■板へ戻る
　▲上へ 最新
前頁
管理者:AZUKI
KoMaDo-1.5a