一味唐辛子の作り方
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- 01 ) なかの
- [2005/08/20(土) 15:56]
- すみませんどなたかご存知の方おられたら
教授いただけると嬉しいのですが
田舎から大量の生の鷹の爪を貰いまして
半分は冷凍にしましたが半分で一味唐辛子を
作りたいと思っているんですが、、どなたか方法を
教えていただけるっと嬉しいです。
干して（かげ干し？）乾燥させて包丁なんかで
粉になるまで叩けばいいのかなぁ？？
- 02 ) AZUKI
- [2005/08/21(日) 16:41]
- コーヒーミルを使うと良いのですが、以後コーヒー豆は擦れなくなります(^^;)
穀物を粉砕できるミキサーの類も便利です。
重要なのは、「タネは抜くこと！」と、「使用後はよく洗うこと」でしょうか。
- 03 ) AZUKI
- [2005/08/21(日) 16:41]
- あ、もちろん陰干しして乾燥させてからやってください。
- 04 ) なかの
- [2005/08/22(月) 03:24]
- AZUKIさん
お返事ありがとうございます。
コーヒーミルもミキサーもないので包丁で叩こうかと
思っております。
タネは抜かないとダメですか？？？？？
すんません、タネありだとどうなりますでしょうか？
お忙しいところ恐縮ですが時間があればお教えくださいませ
- 05 ) zono-s
- [2005/08/22(月) 08:33]
- こんにちわ。一味とうがらしは作った事はないのですが、
実家が九州なのでゆずごしょうはつくります。(クッキングパパにもありましたよね)
その時の注意事項なのですが、
まずタオルを口に巻き、目には水中めがねか眼鏡をかけます。
次に来客が来た時、その格好にびっくりするのと空気にびっくりするのを防ぐため
家中の窓及び玄関の鍵をかけます。
おわかりですね。すざましい辛味成分からわが身を守るためです
<省略> [全文]
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管理者:AZUKI
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